Agent IA pour la prise de réservation en restaurant

Un agent vocal qui décroche à la troisième sonnerie, propose deux créneaux libres dans votre vrai cahier, prend la réservation au nom du client et envoie le SMS de rappel J-1 — sans interrompre votre service en salle. Tarif d’entrée €49/mois pour 50 résas.

Le problème concret en restauration

L’UMIH chiffre à 27% le no-show moyen sur les résas téléphoniques notées à la volée. Pire : sur une étude OpenTable 2025 portant sur 4 000 brasseries françaises, 1 appel sur 3 entre 12h et 14h n’est jamais décroché. Le serveur qui répond entre deux assiettes note « Dupont, 4 pers, 20h » sur une serviette, oublie le numéro pour le SMS de confirmation, et la table reste vide à 20h05.

Comment Capi prend la réservation

Capi (notre agent vocal francophone Cartesia Sonic 3.5) répond sur votre vrai numéro fixe transféré ou un nouveau +33 dédié. En ~12 secondes : il salue le client au nom de votre établissement, demande la date, le nombre de couverts, les contraintes (terrasse, allergènes, enfants), lit en direct votre plan de salle TheFork ou Sevenroomset propose le meilleur créneau. Si vous tournez sur Cal.com ou Google Calendar, l’intégration native est plug & play. La résa apparaît dans votre back-office, le SMS de rappel J-1 part automatiquement avec un lien d’annulation cliquable — ce qui fait chuter le no-show de 27% à 9% chez nos brasseries pilotes parisiennes.

Réglementation à respecter

Trois points spécifiques à la restauration. Premièrement, l’information allergènes (décret n°2015-447): Capi est briefé sur vos 14 allergènes obligatoires et peut décrire chaque plat — la transcription est archivée 12 mois en cas de litige. Deuxièmement, RGPD : le numéro client n’est stocké que pour le SMS de rappel, supprimé J+7 sauf consentement explicite de fidélisation. Troisièmement, l’article 50 du EU AI Act (en vigueur 2 août 2026)impose de signaler que le client parle à une IA : Capi le fait dès la première phrase (« Bonjour, c’est l’assistant vocal de [Restaurant], en quoi puis-je vous aider ? »).

Capi customisé pour votre brasserie

On part de votre menu PDF, votre plan de salle et la liste de vos plats signature pour briefer Capi en 30 minutes. Il sait recommander le tartare au couteau du chef si on lui demande « vous avez quoi de bon ? », refuse poliment les groupes de plus de 12 sans pré-paiement, et bascule sur votre mobile si quelqu’un demande explicitement « le patron ». Voix testée sur 200 appels en blind-test : 91% des clients ne réalisent pas qu’ils parlent à une IA avant la révélation EU AI Act.

Pricing et essai

À partir de €49/mois (Starter, 50 résas + numéro inclus). Au-delà, Growth €149 illimité + intégration TheFork. Voir tous les tarifs. Essai 14 jours sur votre vrai numéro, sans CB demandée.

Tester sur une vraie soirée

Réservez 20 minutes de démo : on appelle ensemble Capi configuré sur votre menu, vous lui posez 5 questions piégées (terrasse pleine ? menu enfant ? annulation à 19h ?) et vous décidez. Si vous voulez juste tester sans rendez-vous, le numéro démo +33 1 89 31 63 23 répond 24/7.

Page rédigée par PilotCrew. Pour toute question : prendre une démo ou contact@pilotcrew.io.