Agent IA pour la prise de réservation en restaurant

Un agent vocal qui décroche à la troisième sonnerie, propose deux créneaux libres dans votre vrai cahier, prend la réservation au nom du client et envoie le SMS de rappel J-1, sans interrompre votre service en salle. Tarif d’entrée 990 €/an (Équipage) pour 50 résas.

Le problème concret en restauration

L’UMIH chiffre à 27% le no-show moyen sur les résas téléphoniques notées à la volée. Pire : sur une étude OpenTable 2025 portant sur 4 000 brasseries françaises, 1 appel sur 3 entre 12h et 14h n’est jamais décroché. Le serveur qui répond entre deux assiettes note « Dupont, 4 pers, 20h » sur une serviette, oublie le numéro pour le SMS de confirmation, et la table reste vide à 20h05.

Comment Capi prend la réservation

Capi (notre agent vocal francophone) répond sur votre vrai numéro fixe transféré ou un nouveau +33 dédié. En ~12 secondes : il salue le client au nom de votre établissement, demande la date, le nombre de couverts, les contraintes (terrasse, allergènes, enfants), lit en direct votre agenda Cal.comet propose le meilleur créneau ; l’intégration native est plug & play. La résa apparaît dans votre back-office, le SMS de rappel J-1 part automatiquement avec un lien d’annulation cliquable, ce qui aide à réduire les no-shows et à libérer les tables non confirmées à temps.

Réglementation à respecter

Trois points spécifiques à la restauration. Premièrement, l’information allergènes (décret n°2015-447): Capi est briefé sur vos 14 allergènes obligatoires et peut décrire chaque plat, la transcription est archivée 12 mois en cas de litige. Deuxièmement, RGPD : le numéro client n’est stocké que pour le SMS de rappel, supprimé J+7 sauf consentement explicite de fidélisation. Troisièmement, l’article 50 du EU AI Act (en vigueur 2 août 2026)impose de signaler que le client parle à une IA : Capi le fait dès la première phrase (« Bonjour, c’est l’assistant vocal de [Restaurant], en quoi puis-je vous aider ? »).

Capi customisé pour votre brasserie

On part de votre menu PDF, votre plan de salle et la liste de vos plats signature pour briefer Capi en 30 minutes. Il sait recommander le tartare au couteau du chef si on lui demande « vous avez quoi de bon ? », refuse poliment les groupes de plus de 12 sans pré-paiement, et bascule sur votre mobile si quelqu’un demande explicitement « le patron ». La voix est naturelle et francophone, et l’agent annonce dès la première phrase qu’il s’agit d’un assistant IA, comme l’exige l’EU AI Act.

Pricing et essai

À partir de 990 €/an (Équipage, 50 résas). L’accueil téléphonique s’ajoute en mise en service accompagnée : Autopilote 2 490 €/an illimité + reporting. Voir tous les tarifs. Essai 14 jours sur votre vrai numéro, résiliable en 1 clic.

Tester sur une vraie soirée

Réservez 20 minutes de démo : on appelle ensemble Capi configuré sur votre menu, vous lui posez 5 questions piégées (terrasse pleine ? menu enfant ? annulation à 19h ?) et vous décidez. Si vous voulez juste tester sans rendez-vous, le numéro démo +33 1 89 31 63 23 répond 24/7.

Page rédigée par PilotCrew. Pour toute question, écrivez à contact@pilotcrew.io.

Questions fréquentes

Oui, dès la première phrase : « Bonjour, c'est l'assistant vocal de [Restaurant], en quoi puis-je vous aider ? », conformément à l'article 50 de l'EU AI Act.

Il est briefé sur vos 14 allergènes obligatoires (décret n°2015-447) et peut décrire chaque plat. La transcription de l'appel est archivée 12 mois en cas de litige.

Non, uniquement le temps du SMS de rappel J-1, puis supprimé à J+7, sauf consentement explicite du client pour la fidélisation.

Oui. Le numéro démo +33 1 89 31 63 23 répond 24/7 sans rendez-vous, ou réservez 20 minutes de démo pour tester Capi configuré sur votre propre menu.