Agent IA pour devis traiteur et événementiel

Un agent qui lit la demande client (mail, WhatsApp, formulaire), pose les 4 questions manquantes (date, convives, lieu, allergènes), puis sort un devis chiffré au centime près en PDF signable — le tout en 4 minutes au lieu d’une demi-journée d’Excel.

Le problème concret pour les traiteurs et restaurants événementiels

Selon la fédération Traiteurs de France, 43% des demandes de devis reçues le vendredi soir sont perdues parce qu’elles ne sont chiffrées que le lundi soir— le client a déjà comparé chez trois confrères. La cause technique : le chiffrage demande de croiser le menu de saison, les coûts matière, la prestation de service (nombre d’extras, heures sup’), la livraison kilométrique et la marge cible. Un seul Excel propre prend 45 minutes, et le patron est en service.

Comment l’agent devis fonctionne

L’agent surveille votre adresse mail commerciale (Gmail, Outlook ou OVH) et votre WhatsApp Business. À chaque demande détectée, il extrait : date, nombre de convives, type d’événement (cocktail/séminaire/mariage), contraintes (vegan, halal, sans gluten), lieu de livraison. Si une info manque, il répond directement au client avec les 2 ou 3 questions précises, sans relancer pour rien. Une fois complet, il appelle votre table tarifaire (Notion, Google Sheets ou notre back-office), calcule le coût matière + marge cible + frais livraison Google Maps, et génère un PDF en-tête restaurant signable via lien Cal.com. Vous validez en 1 clic Telegram avant envoi.

Réglementation à respecter

Trois exigences spécifiques au traiteur. La traçabilité allergènes (règlement INCO n°1169/2011, article 9): chaque devis liste les 14 allergènes par plat, signé par le traiteur — l’agent l’intègre automatiquement à partir de votre fiche produit. La facturation électronique B2B obligatoire depuis le 1er septembre 2026 pour les ETI et généralisée 2027 : nos devis sont compatibles Factur-X (PDF + XML embarqué), prêts pour Chorus Pro. Côté RGPD, le mail du client est utilisé uniquement pour la demande, supprimé à J+90 si pas de signature.

Capi customisé pour votre catalogue traiteur

On importe votre carte cocktails, vos forfaits (café d’accueil, buffet froid, cocktail dînatoire), vos suppléments (serveurs, vaisselle, matériel), votre grille kilométrique et votre marge cible par segment. L’agent apprend votre style de PDF (logo, mentions, conditions générales) et reproduit votre mise en page exacte. Sur les 5 traiteurs pilotes : temps moyen de génération 3 min 40, vs 47 min en Excel manuel, et taux de transformation devis → commande à +14% (réponse vendredi soir vs lundi).

Pricing et essai

À partir de €49/mois (Starter : 30 devis/mois). Growth €149 pour 200 devis + signature électronique intégrée. Voir les forfaits.

Tester avec votre catalogue

Réservez 30 minutes: on charge votre vraie carte traiteur, on simule une demande typique « séminaire 40 personnes Paris 8e », et vous récupérez le PDF chiffré en fin de démo. Si ça ressemble à ce que vous faites à la main, on active le compte.

Page rédigée par PilotCrew. Pour toute question : prendre une démo ou contact@pilotcrew.io.